Marruecos auténtico: viaje privado de 10 días

Día 1

Llegada: bienvenida costera en Casablanca y Rabat

De Casablanca a Rabat

Aterriza en Casablanca, una ciudad donde los cafés modernos conviven con viejas fortalezas frente al océano, y la cálida bienvenida de su chófer guía da comienzo al viaje. Nuestra primera parada es la mezquita Hassan II, en el borde del Atlántico con las olas rompiendo contra sus cimientos. El alicatado es extraordinario, y el aire del mar trae sal y piedra mientras cruza la gran explanada.

Por la tarde llegamos a Rabat, la capital tranquila y elegante. Un paseo por la kasbah de los Udayas, con sus callejones azules y blancos y sus patios ajardinados, es la forma perfecta de conocer la ciudad, y desde la terraza sobre el río Bu Regreg puede ver cómo el atardecer ilumina el agua. Los vecinos cuidan el jazmín en sus patios y los niños juegan en los callejones, así que el barrio antiguo parece más un vecindario que un monumento.

Esta noche, con una cena de pescado fresco y verduras especiadas, el primer día se asienta. Duerme en un riad con encanto, con la lejana llamada a la oración como canción de cuna.

Noche: Riad en Rabat

Día 2

De la capital real a la Perla Azul

De Rabat a Chefchaouen

Con la luz de la mañana visitamos la Torre Hassan, el minarete inacabado de una mezquita del siglo XII, y el Mausoleo de Mohammed V con sus mosaicos, donde un ambiente de respeto silencioso llena el aire fresco. Después la costa queda atrás y la carretera gira al norte hacia colinas onduladas y las montañas del Rif.

Cumbres boscosas y bancales le reciben al acercarse a Chefchaouen, la Perla Azul de Marruecos. A última hora de la tarde entra en un pueblo pintado en todos los tonos de azul, de muros y puertas hasta las propias escaleras, bajo un cielo de montaña despejado. Instálese en un riad acogedor con vistas a los tejados.

Por la noche paseamos hasta la plaza bajo los viejos olivos, donde mujeres con mantas a rayas venden cestas tejidas y hierbabuena fresca. Siéntese junto a una fuente que murmura con un vaso de té mientras el sol poniente dora los muros azules. Al hacerse más profundo el crepúsculo, un silencio sereno cae sobre el pueblo.

Noche: Riad en Chefchaouen

Día 3

Dentro del azul: un día tranquilo en Chefchaouen

Chefchaouen

Despierta con una brisa suave y el aroma de las flores silvestres de montaña. Hoy el único horario es el que usted elija. Por la mañana paseamos por la medina con calma, entre muros con geranios en macetas y buganvillas, y vecinos amables que le saludan con un cálido salaam. El sonido del agua nos lleva a Ras el Ma, donde el manantial brota al borde del pueblo y las mujeres lavan la ropa juntas como desde hace generaciones.

En un pequeño café probamos la bissara, una contundente sopa de habas con aceite de oliva servida con pan caliente, mientras un pintor cercano plasma los callejones azules en un lienzo. Por la tarde una subida suave nos lleva a la Mezquita Española en la colina, justo cuando el sol se esconde tras las montañas y el pueblo de abajo brilla en un azul profundo al anochecer.

Al anochecer pasee una vez más por las calles iluminadas con faroles. En una noche clara la Vía Láctea aparece sobre las oscuras crestas, y la calma del pueblo es tan completa que hasta las conversaciones se vuelven susurros.

Noche: Riad en Chefchaouen

Día 4

De las ruinas romanas a la gloria imperial

De Chefchaouen a Fez por Volubilis y Mequinez

Salimos temprano y la carretera serpentea al sur entre olivares y viñedos, hasta que altos pilares aparecen en el horizonte. Es Volubilis, la ciudad romana que estuvo en el borde del imperio. Entre arcos y mosaicos detallados, su guía le señala escenas como Baco montado en un leopardo y explica cómo la historia de la ciudad fue en parte romana, en parte bereber y totalmente marroquí. A mediodía las ruinas destacan en relieve dorado y la imaginación llena de comerciantes las calles vacías.

Un corto trayecto nos lleva a Mequinez, antigua sede del imperio del sultán Mulay Ismail. Paramos en la gran puerta Bab El Mansour, brillante con zellige verde y blanco, y visitamos las antiguas caballerizas y graneros de Heri es Souani, donde vivían miles de caballos reales. El almuerzo es un sencillo plato de tiernas brochetas de kefta cerca de la plaza El Hedim, mientras la gente de Mequinez sigue con su tarde.

A última hora de la tarde entramos en Fez por sus antiguas murallas y retrocedemos varios siglos. Desde una azotea de la medina ve el sol ponerse sobre un mar de viejos tejados y minaretes, con la llamada a la oración subiendo desde todas partes. La cena puede ser una pastela de pollo con canela, y Fez, la más antigua de las ciudades imperiales, le envuelve para la noche.

Noche: Riad en Fez

Día 5

Fez y el pueblo de cuevas de Bhalil

Fez y excursión a Bhalil

El amanecer en Fez trae el repiqueteo de los cascos de burro sobre los adoquines y a los tenderos abriendo sus puertas de madera. Hoy exploramos Fes el Bali, la mayor medina medieval habitada del mundo. Los tintoreros cuelgan madejas de lana viva sobre su cabeza, los caldereros martillean teteras a ritmo constante y los aromas de comino, cúrcuma y cardamomo le empujan a seguir. En las curtidurías Chouara mira desde una terraza las cubas de piedra con tinte, con una ramita de hierbabuena para suavizar el olor, y ve un oficio practicado aquí durante siglos.

Tras un almuerzo fasí tradicional de cuscús con siete verduras, conducimos un poco hasta las estribaciones y el pueblo de Bhalil, una pequeña comunidad bereber famosa por sus casas cueva. Aquí entra en una fresca vivienda de piedra caliza, donde una familia le recibe con té preparado sobre un brasero de barro, pan caliente y aceite de oliva. Sentado en cojines a la luz de los faroles aprende unas palabras de tamazight, la lengua bereber. Es el tipo de hospitalidad que acompaña al viajero mucho después del viaje.

Al caer la tarde volvemos a Fez, con las luces de la ciudad brillando en el crepúsculo. El contraste entre la densa medina y la tranquila vida del pueblo es el regalo del día, y se retira con ambos en la mente.

Noche: Riad en Fez

Día 6

Por el Atlas Medio hasta el Sáhara

De Fez a Merzouga por Ifrane, Midelt y el valle del Ziz

Hoy cambiamos los callejones medievales por la carretera. Rumbo al sur subimos al Atlas Medio, donde bosques de cedros y robles cubren las laderas. Paramos en Ifrane, un pulcro pueblo de estilo alpino con chalés de tejado en punta que muchos llaman la Suiza de Marruecos, y buscamos macacos de Berbería junto a la carretera. El aire se vuelve fresco, y pastores envueltos en capas de lana levantan la mano al pasar.

En Midelt paramos a comer, quizá un tajín de cordero con albaricoques. Al sur del pueblo el paisaje cambia por completo cuando la carretera sigue el valle del Ziz, donde un repentino estallido de palmeras verdes bordea un cauce sinuoso bajo altísimos acantilados rojos, como un hilo esmeralda en un paisaje de bronce.

Por fin llegamos al borde del Sáhara en Merzouga, y las dunas doradas de Erg Chebbi ondulan hasta el horizonte. Sube a un tranquilo camello y se balancea dunas arriba mientras el sol baja y enciende el cielo de naranja y violeta. Desde una duna alta se detiene a ver la puesta de sol, en un silencio que parece casi sagrado.

Cae la noche cuando llegamos a un campamento de lujo entre las dunas. Cena sopa harira y cordero cocinado a fuego lento junto a la hoguera, mientras los anfitriones bereberes tocan tambores y cantan canciones más antiguas de lo que nadie sabe decir. Túmbese en las alfombras, mire la Vía Láctea y duérmase en su jaima privada mientras una brisa suave mueve la lona.

Alojamiento: Jaima privada en un campamento de lujo del Sáhara

Día 7

De la arena a la piedra: amanecer en el Sáhara y gargantas del Todra

De Merzouga al valle del Dades por Rissani y las gargantas del Todra

Antes del alba una llamada suave le despierta y sube a una duna alta junto al campamento. Cuando la primera luz se extiende sobre infinitas olas de arena, estas pasan del púrpura al rosa y al oro, y el desierto parece despertar a su alrededor. Tras el desayuno los camellos le llevan de vuelta a Merzouga, donde le espera su chófer.

Rumbo al oeste paramos en Rissani, histórica ciudad caravanera cuyo concurrido mercado está lleno de dátiles, azafrán y pimentón, con sacos y pirámides de especias que perfuman los callejones. Después seguimos hacia las estribaciones del Alto Atlas y las espectaculares gargantas del Todra, donde acantilados de caliza se alzan 300 metros a ambos lados de un río claro como una catedral natural. Camine por la fresca orilla y mire la cinta de cielo arriba.

Por la tarde seguimos al valle del Dades, el valle de las mil kasbahs, donde fortalezas de adobe aparecen como castillos de arena junto a la carretera. La ruta sube en curvas cerradas hasta un acantilado de extrañas formaciones erosionadas llamadas Dedos de Mono, que se vuelven de un rosa intenso al atardecer. Nos alojamos en una pintoresca casa de huéspedes sobre el valle, y en la cena quizá su anfitrión cuente leyendas de nómadas, zorros del desierto y amores nacidos entre las palmeras.

Alojamiento: Casa de huéspedes u hotel kasbah en el valle del Dades

Día 8

Fortalezas de barro y sueños de Hollywood

Del valle del Dades a Marrakech por Ouarzazate y Ait Benhaddou

Tras un abundante desayuno de café con leche y crepes msemen con miel dejamos el valle. En primavera el aire huele a las rosas que crecen aquí. Llegamos a Ouarzazate, puerta del desierto, y paramos a fotografiar la Kasbah Taourirt, un laberinto de muros color tierra que fue hogar de poderosos pachás. Los estudios de cine cercanos explican el apodo de Hollywood de Marruecos, ya que en estas llanuras desérticas se han rodado películas ambientadas en el antiguo Egipto y en galaxias lejanas.

Un corto trayecto nos lleva a Ait Benhaddou, el ksar más famoso de Marruecos. Este pueblo Patrimonio de la Humanidad se eleva en niveles de adobe rojizo sobre un cauce. Cruza un arroyo poco profundo y entra en otra época, subiendo por estrechos callejones entre casas y arcos donde las mujeres venden alfombras hechas a mano. Desde el viejo granero en lo alto contempla los palmerales e imagina caravanas de camellos cargadas de oro, sal y especias llegando por el horizonte.

La carretera sube después en curvas por el Alto Atlas hasta el puerto del Tizi n’Tichka, a 2.260 metros. El aire refresca y las vistas se abren a picos escarpados y valles salpicados de diminutos bancales. Puede curiosear en un puesto de ámbar y amatista junto a la carretera o tomar un té en la cima. En la bajada los pinares dan paso a amplias llanuras.

Llegamos a Marrakech al anochecer, y la energía de la Ciudad Roja se nota enseguida. Su riad, con su jardín interior, es un oasis en medio del ajetreo. Esta noche visitamos Jemaa el Fna, cuando la plaza se ilumina con puestos de comida, cuentacuentos y tamborileros, el humo de las parrillas sube al cielo y quizá una artista de henna le ofrezca decorar su mano. Es un carnaval nocturno que dura siglos.

Noche: Riad en Marrakech

Día 9

Palacios y zocos: la Ciudad Roja

Marrakech

El amanecer le encuentra en la azotea de su riad, viendo el minarete dorado de la Koutoubia recibir la primera luz. Tras un desayuno sin prisas, un guía local le muestra los tesoros de la ciudad. Con el fresco de la mañana recorremos los senderos del Jardín Majorelle, donde plantas exóticas rodean una villa azul cobalto que perteneció a Yves Saint Laurent, con pájaros cantando en las palmeras.

Después viene el palacio de la Bahía, obra maestra de la arquitectura marroquí, donde los rayos de sol atraviesan las vidrieras sobre suelos de zellige y los techos de cedro tallado hablan de sultanes y sus cortes. En el patio central, naranjos bordean las fuentes de mármol. Su guía le señalará los vínculos entre la artesanía de Marrakech y la de su ciudad hermana, Fez.

Hacia mediodía nos sumergimos en los zocos, un laberinto vivo de cerámica, babuchas de cuero, montones de especias y lámparas de latón que brillan en la penumbra. Regatear aquí es un juego amistoso, con vasos de té dulce con hierbabuena, así que pruebe a negociar una alfombra tejida a mano. Por la tarde visitamos la madrasa Ben Youssef, una antigua escuela coránica adornada con fina yesería y azulejo. Dé una palmada en el patio y escuche el eco rebotar entre los balcones de cedro tallado.

Su última noche es suya. Vuelva a Jemaa el Fna para un último cuenco de tangia y una última mirada a los acróbatas y cuentacuentos, o elija una azotea tranquila para ver la Koutoubia iluminada en la noche.

Noche: Riad en Marrakech

Día 10

Despedida, Maa Salama

Salida de Marrakech

Su aventura marroquí termina esta mañana. Disfrute de una última taza de café marroquí bien fuerte y un msemen caliente mientras el sol sale sobre los tejados de Marrakech. Según sus planes, quizá tenga tiempo de pasear por la medina en busca de últimos regalos, quizá aceite de argán o un paquete de especias ras el hanout para llevar a casa.

Cuando llega la hora, su chófer le lleva al aeropuerto, o a Casablanca si su vuelo sale de allí. Mientras las palmeras y las murallas ocres pasan por la ventanilla, quizá ya esté recordando los tranquilos callejones azules de Chefchaouen, los tambores bajo las estrellas del Sáhara y las personas que compartieron su tiempo y su té. Maa salama, dice su guía, vaya en paz. Esperamos darle la bienvenida de nuevo.